2024 年のプロジェクトテーマは「時代を超えた酒造り」
山川光男（やまかわみつお）は、山形県内の4蔵元が結成した志のあるユニットです。
銘柄の一文字ずつを取って名付けられ、生命を吹き込まれました。

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■商品詳細
【容量】720ml
【蔵元】楯の川酒造
【県名】山形県
【特定名称】純米大吟醸
【アルコール度数】15％
【原材料名】米、米麹
【原料米】惣兵衛早生100％
【精米歩合】50％
【日本酒度】-5
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.5

■商品説明
「山川光男 2024 なつ」は楯の川酒造が蔵付きの自社酵母と、3年以上の歳月をかけて復刻させた希少米の「惣兵衛早生（そうべえわせ）」を100％使用し、伝統的な二段仕込みにより醸しました。創業当時のお酒を時代を経て復活させた今回の「山川光男2024なつ」は、甘さの中にしっかりと酸味もある、バランスの取れた味わいに仕上がってます。

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