2024 年のプロジェクトテーマは「時代を超えた酒造り」
山川光男（やまかわみつお）は、山形県内の4蔵元が結成した志のあるユニットです。
銘柄の一文字ずつを取って名付けられ、生命を吹き込まれました。

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■商品詳細
【容量】720ml
【蔵元】小嶋総本店
【県名】山形県
【特定名称】純米大吟醸
【アルコール度数】13％
【原材料名】米、米麹
【原料米】出羽燦々
【精米歩合】50％
【日本酒度】
【酸度】
【アミノ酸度】

■商品説明
「山川光男 2024 あき」は山形産出羽燦々で醸した13度原酒です。 宝暦時代(1761年頃)の麹歩合が30％台だったことのヒントを得て、 麹歩合高めに仕込んでいます。フレッシュで低アルコールながらも 厚みのある味わいです。

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